Озимая рожь как сидерат с давних пор используется для улучшения и обогащения почвы. Основной ценностью озимой ржи является ее способность расти на протяжении целого сезона.
Зеленая масса при разложении питает грунт азотными и калийными веществами. Растения, посаженные на такой земле, быстрее и легче поглощают фосфорные вещества, которые в обедненной почве усваиваются значительно сложнее.

Рожь не случайно выбирают в качестве зеленого удобрения. Она способствует:
• улучшению микрофлоры почвы;
• созданию благоприятной среды для червей;
• разрыхлению грунта и наполнению его кислородом и влагой.
Если рожь используется в качестве мульчи, она также защищает грунт от пересыхания и воздействия ветра. Толстый слой мульчи из срезанных растений надолго задерживает влагу в земле, что позволяет реже поливать грядки, и существенно замедляет рост сорняков. Также сидераты предупреждают вымывание питательных веществ из почвы с осадками.

При посеве озимой ржи осенью, на корнях растения вырастает большое количество микоризных грибов. Главная их функция — переработка микроэлементов в более доступные для усвоения растениями формы. Поэтому рожь используют для облегчения поглощения фосфорита, накопленного в почве. Зимой она защищает землю от промерзания, так как задерживает снег.
Посаженная весной рожь питает грунт полезными элементами, а также благоприятствует будущим посадкам, обеспечивая их фосфорными соединениями. Рассчитывая, когда сажать озимую рожь в качестве сидерата, нужно к периоду от всхода до колошения сидерата (35–50 дней) прибавить 14 дней, в течение которых зеленая масса будет перегнивать.